再码入一层豆沙，压实6随后将蜜枣摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平如果想蒸的软一些，可以在每次码好米后淋入少许水7将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸60分钟8稍晾凉后，用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下，用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭；八宝饭，也叫八宝糯米饭，主要的原料是糯米，搭配一点红豆...

3装碗，准备红枣什锦蜜饯等若干，分撕成片或条，先在碗内涂搽熟猪油，将上列原料分成数份，搭配分开，不要集中在一处再将100克左右的糯米轻轻铺在蜜饯上，用手摊平摊薄，中间放豆沙150克，最后放上200克糯米，再用手沿碗口按平4蒸饭，把装碗的八宝饭放入蒸笼以旺火蒸，时间蒸得越久；4准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油...